Über mich
Wie es sich anfühlt, unter Kirschblüten zu speisen …
Meine Philosophie
Nahrung und Wohlbefinden
Nahrung ist ein entscheidender Faktor für Gesundheit und Wohlbefinden. Doch hochwertige Zutaten allein reichen nicht aus – es braucht auch eine Zubereitung mit Wertschätzung und Liebe, um wirklich zu nähren. Genießen bedeutet mehr als nur Essen: Die Atmosphäre, in der wir eine Mahlzeit zu uns nehmen, spielt eine genauso wichtige Rolle.
In unserer hektischen Zeit sind Orte, an denen man bewusst genießen kann, selten geworden. Der Druck der Wirtschaftlichkeit lässt vieles auf der Strecke, was uns – bewusst oder unbewusst – fehlt. Genau hier möchten wir ansetzen: Erleben Sie Essen mit allen Sinnen und entdecken Sie den Genuss von Mahlzeiten, die Körper, Geist und Seele gleichermaßen ansprechen.
Über mich
Leidenschaft für das Kochen
Ich bin inmitten eines großen Gemüse-, Kräuter- und Blumengartens aufgewachsen, wo meine Oma mir die Geheimnisse der Natur näherbrachte. Frische Zutaten sind für mich seither das Herzstück jeder harmonischen Mahlzeit. Schon früh habe ich gelernt, dass gesunde Nahrung nicht nur Energie spendet, sondern auch Lebensfreude und Wohlbefinden schenkt – ganz nach dem Motto: „Du bist, was du isst.“
Gesunde Ernährung bedeutet für mich keine strikten Regeln oder Extreme, sondern das Entwickeln eines Gefühls dafür, was uns wirklich guttut. Faktoren wie die Jahreszeit, das Klima und sogar die eigene Stimmung spielen dabei eine wichtige Rolle. Manchmal ist ein Trostessen genauso gesund wie ein festliches Mahl – es geht um Balance und darum, auf den eigenen Körper zu hören.
Durch mein Psychologiestudium, Studienaufenthalte in Japan und China und meine Arbeit in internationalen Küchen habe ich dieses Wissen vertieft. Heute weiß ich genau, was ich am meisten liebe: zu kochen. Mit jedem Gericht möchte ich ein Erlebnis schaffen, das Menschen inspiriert und berührt.
